おむすびプロジェクトブログ

5/15(土)朝大学の同級生「ハイタッチ隊」とコラボ

高尾山ハイキングの昼食時に「おむすびコンテスト」開催します(^O^)／

http://bit.ly/9SgNoN
 

快適ライフを応援する東京電力の生活情報リサーチサイト
TEPORE（テポーレ）さんのサイトで、気になるアンケート結果を発見しました。

・2010/5/6 「大人の食学～おにぎり～」アンケート結果を公開しました。

「食」にまつわることをテーマに、
心身ともに健康的な暮らしの実現を考えるアンケート企画『大人の食学』。
今月は、「おにぎり」について調査してみました。
手軽に食べられて、子どもから大人まで幅広く人気のあるおにぎり。
多彩な具材の種類や、ご当地おにぎりなどがあるのも魅力のひとつです。
誰もがなじみのある「おにぎり」について、TEPORE会員の皆さまにうかがいました。
それでは、気になるアンケート結果をご覧ください！

＞続きを読む

有効回答者数 62,664人（男性　36,421人　女性　26,243人） のアンケート結果の
好きな具材のベスト10には納得です。

1位 鮭 56.7％
2位 梅 32.8％
3位 明太子 32.4％
4位 昆布 25.7％
5位 ツナマヨネーズ 24.8％
6位 焼きたらこ 17.8％
7位 おかか 17.5％
8位 高菜 10.3％
9位 炊き込みご飯 9.5％
10位 赤飯 8.7％


オオクラ　チエコさんというおむすび研究家さんがいらっしゃるそうです。

カラリストとして、風土と文化、コミュニケーションをテーマに
都市・建築・デザイン分野の色彩計画、商品企画・開発に携わる。
その経験を生かし食と環境の分野に活動の場を広げる。
おむすびを通して文化、食育を伝える「おむすびプロジェクト」を展開。
子どもと交流する「おむすびワークシッョプ」を始め、おむすびの魅力を伝えている。
著書に『むすんでみませんか、おむすび』(PIE BOOKS刊)がある。

おむすびの庭  http://www.omusubi-garden.com/
大人の食育　http://www.coart.jp/shokuiku/

 
by. yumi

種類は、にんにく、椎茸と昆布、帆立とスルメ、鮭としらす、鰹としらすの５種類。

さっそく、にんにくを作ってみました～。
と言っても封を切って、平皿へ入れて、水２００ｍｌと塩少々ふるだけ。

ガーリックライスのよい香り～
ちょっとべたつくのが気になったけど美味しいです！

１個２００円ぐらいなので、ちょっと自分用って微妙だけど
一人暮らしお友達にプレゼントっていいかも～って思いました。

今度は、違うお味をチャレンジしてみます！！！



By たかこ

おむすびメンバーのあんです。
趣味は旅・・・・
なので旅先でみつけたおむすびネタを！

熱海の居酒屋でみつけた「梅くらげ」です。

飲む人にとっては良いおつまみ・・・
私はおむすびに入れたらイイ感じ～と買ってきました。

大栄フーズ株式会社



熱海には「日本一早咲きの梅園」があるせいか、
ねり梅とか梅関連のおみやげがたくさんありました。
熱海でみつけた新発見でした。

by. あん

おむすびを作るように買った、沖縄の塩。

粟國（あぐに）の塩


何やら、すごく長い工程を経て作られた海の結晶です。

・10日間、海水を風と太陽熱で蒸発させる
・30時間、薪を燃やして煮詰める
・2週間、脱水・乾燥させる

そうすると、こんな風になります。


ずっしり重い、しっとりとした塩。
結晶が大きく見えます。

味は、「塩！」というくらいしょっぱい！

おむすびに使うと、粗い分、塩味がちょうどいい具合に
ムラになって存在感が出ますよ。

いのちは海から粟國の塩（釜炊き）160g


by Kaku