おむすびプロジェクトブログ

１０月とは思えない程の晴天に恵まれて、稲刈りははスタート！

農家さんのご指導のもと、カマをもって稲を刈る人＆それを束ねる人＆干す人の３人一組で、楽しく...額に汗しながら作業が進んでいきました。

そして、今回のメインイベントのひとつ（笑）

農家のお母さん手作りのランチが登場！
畑の真ん中に、おむすび、海苔、煮物、里芋の煮物、
茄子のお漬物、なし、茸汁などのビュッフェが突如出現。

疲れた体を癒すのと、茶碗作りのヒントをえるべく、
美術館のようなステキな建物のなか、

陶芸作家さんの作品を見たり、
素敵なお庭でおしゃべりしたり、

みんな、my茶碗のイメージできたかな...？

そして、いよいよ世界に一つだけのmy茶碗づくりに、
益子焼窯元・よこやまさんへ。

１人で何個も作る「ろくろ班」、１つをじっくり作って絵付けもする「手びねり班」の
２チームにわかれることに。初めは談笑しながら、徐々にみんな無口に集中して
真剣に作る姿が印象的でした。
このmy茶碗、実は最終章の授業で"利き米"をするときに手元に届くのです！
こういう流れは、今回だけではないのでまた今度ご報告します♪

おまけ。
帰りのバスで、みなさんご存じのJaaたけやさんの「ありがとうお米♪」を
みんなで練習しました！　
第６回講義に登場いただくJaaさんと一緒に歌えるようにと、何度も何度も...
さらには聞こえない程度の音で密かに「ありがとうお米♪」を
流したせいか、会話が途切れると口ずさむ自分にびっくりしました（笑）

 

先日、丸の内朝大学のお米マイスタークラスで
楽しみにしていた稲刈りと、益子焼き体験をしてきました。

栃木県のお米?って言うと、どんなブランドがあるの?!って思ったらー
「どまんなか」、「あきたこまち」、「はえぬき」・・・って
いうような名前のモノがないそうなんですぅ。　?(◎o◎)／

栃木県のお米は、なんでも・・・全部セブンイレブンさんに
卸してしているそうなんですぅ
あの美味しいセブンイレブンのおにぎりやお弁当なんだー

稲刈り指導の動画↓




初めての稲刈り・・・しちゃいました。





どれくらいやったでしょうか? 人数が多かったので
けっこう刈り取りしました。頑張りました?(^o^)／






労働の後のおにぎりは格別でした。
農家のお母さんたちのお手製のランチも、産地からの「地産地消」で最高でした。

おいしくって楽しい食のライフスタイルマーケット
「TABE TABI MARKET（タベタビマーケット）」

今回の「TABE TABI MARKET」は、
秋に収穫時期を迎える “米”に注目して、
『炊きたてご飯と「おとも」の会！』を
開催いたします。
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【開催日】　9月26日（日）
【開催時間】　10:00～17:00（商品が無くなり次第終了）
【開催場所】　246　CAFE<>BOOK前
http://www.cafecompany.co.jp/brands/246/index.html
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会場には、日本有数の米どころ福島県から取り寄せた
会津継承米“氏郷（うじさと）”の「白米」「玄米」の
炊きたてふっくらご飯をご用意し、
ご飯をおいしく味わうための「おとも」をたくさん集めます。
ほっかほかのご飯がもられたお茶碗片手に、
ベストな「ご飯のおとも」をぜひ見つけてください。
※マイ箸をお持ちの方はぜひお持ちください。

当日は、会津から農家さんもお迎えし、おいしいご飯の炊き方や豆知識、
旬のおいしいお話を教えていただきます。

スペシャルイベントには、 服部みれいさん（murmurmagazine編集長）と
小林淳一さん（「旬」がまるごと編集長）のおいしいトークショウを行います。
素敵に暮すおふたりの、日々の食生活からこだわりまでをたっぷりとお話していただきます。

食欲の秋、日曜日のひとときを、ぜひ「TABE TABI MARKET」でお過ごしください。
皆様のご来場を心よりお待ちしております。
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【TABE TABI MARKET　vol.5】

■服部みれいさん×小林淳一さんのトークショウ■
14:30～
「大切なのは、おいしく食べること」をテーマに、
murmurmagazine編集長・服部みれいさんと、
「旬」がまるごと編集長・小林淳一さんに語っていただきます。

■ごはんの「おとも」の詳しい内容■

▼おとも（1）　TABE TABI「おとも」セレクション▼
旬の食材を使った手作りの保存食を始め、
全国から選りすぐった、「これぞご飯に合う！」逸品たちをご紹介します。
スペシャルコンテンツとして、日本を代表するイタリア料理のシェフ、
萩原雅彦による「イタリア気分のご飯のおとも」も登場いたします。

▼おとも（2）　米にはこれ！　有明・島内さんの海苔▼
雑誌『「旬」がまるごと』の小林淳一編集長がおすすめする島内さんの海苔が登場。
オリーブオイルで仕上げた海苔は、時間が経ってもパリパリです。

▼おとも（3）　“オカズデザイン”のオカズおすそわけ▼
映画「食堂かたつむり」の料理制作や、著者「豚ごはん」でも知られている、
料理とグラフィックデザインを手掛けるチーム“オカズデザイン”さんが
数量限定の美味しいオカズを販売します。

▼おとも（4）　これで食べたい“ひとり問屋”▼
“ひとり問屋”こと日野明子さんが選んだうつわ、道具を会場で販売。
宮島のしゃもじ、秋田の曲げ輪っぱ弁当箱など、ご自身が現地に赴いて
セレクトした逸品が揃います。当日は、日野さんがお店番をします。

リニューアルオープンした
銀座三越のデパ地下散策をしていたら…
お米を売っている人を発見！
催事かな〜と近辺をうろうろしたら…常設店も発見！

8種類程の玄米の中から、安くても美味しいと言う北海道産をチョイス
精米しないで玄米のまま購入

代わりに？ぬかを無料で分けてもらいました♪

スーパーより品質保証でお手軽かも〜(^O^)/
銀座三越、最高☆

毎週月曜日 am7:30-8:30

お米マイスタークラス入門編～ニッポン人なら、米を極めろ！～

東京国際フォーラム ｢ごはんミュージアム｣
講師：橋本隆志、舘野真知子、松本公夫、浅利妙峰、Jaaたけや、小倉朋子
日程：全8回 (60分)　10月4日(月)～11月28日(日)
学費：38,000円 (税込)

実りの秋、新米のおいしい季節です。人間は古代から穀物と共に進化してきました。
特にニッポンに生まれれば、｢お米｣は幼少期から当たり前のように食卓に並んでいます。
最近は、朝ごはんをパンですませる方も多いようですが、元来お米はニッポン人の
心と身体そのものを形成しています。

しかし私たちはお米のことをどのくらい知っているでしょうか?本講座では、
おいしいお米の見分け方、正しい研ぎ方や炊き方、お米を食べる作法、
お米に合う日本の調味料に至るまで、意外と知らないお米の魅力としっかり向き合います。

日本人として世界に伝えたいお米文化を、座学だけでなく、実際に食べたり、
稲刈りを体験することでお米の素晴らしさを実感します。
終了時には、あなたもすっかりお米の虜になるはずです。