おむすびプロジェクトブログ: 4月 2010

2010年4月30日金曜日

旅でみつけたおむすびの具

おむすびメンバーのあんです。
趣味は旅・・・・
なので旅先でみつけたおむすびネタを！

熱海の居酒屋でみつけた「梅くらげ」です。

飲む人にとっては良いおつまみ・・・
私はおむすびに入れたらイイ感じ～と買ってきました。

大栄フーズ株式会社

見た目はちょっとグロイですが・・・・・

味はちょっと濃い目の梅しそ風味で、かつお味もよく効いてる。

白いご飯には抜群に合います！

熱海には「日本一早咲きの梅園」があるせいか、
ねり梅とか梅関連のおみやげがたくさんありました。
熱海でみつけた新発見でした。

by. あん

2010年4月21日水曜日

おむすびを作るように買った、沖縄の塩。

粟國（あぐに）の塩

何やら、すごく長い工程を経て作られた海の結晶です。

・10日間、海水を風と太陽熱で蒸発させる
・30時間、薪を燃やして煮詰める
・2週間、脱水・乾燥させる

そうすると、こんな風になります。

ずっしり重い、しっとりとした塩。
結晶が大きく見えます。

味は、「塩！」というくらいしょっぱい！

おむすびに使うと、粗い分、塩味がちょうどいい具合に
ムラになって存在感が出ますよ。

いのちは海から粟國の塩（釜炊き）160g

by Kaku